环县美食
2019-09-11 17:05 来源：网络 作者：系统管理员 编辑：系统管理员 点击：340
环县位于甘肃省东部，是“全国粮食生产先进县”、“中国小杂粮之乡”、“中国皮影之乡”。环县羊肉做法独特，吃法多样，有环县羊肉十八吃的美誉，实际上，环县羊肉的做法远远不止十八类。蒸大件、干煸、清炖……不说了，馋死人了……
糊辣羊蹄，是将羊蹄加配方，卤熟捞出。用胡椒、辣面等佐料拌匀或者可以淋一些卤汤汁即可。辣香劲道，为美容食品之一。
糊辣羊蹄
蘸汁羊肉，其做法是将羊肉蘸上香油、酱油、盐等佐料，微辣爽口，具有壮腰健肾、祛寒去冷等功效。
蘸汁羊肉
羊肉荞剁面，面条爽滑，坚软细美、羊肉臊子汤清香可口，是环县人待客的上等佳肴。
羊肉荞剁面
羊肉包子，是将羊肉切丁，加入萝卜丝、葱花、生姜剁碎，辅料搅拌均匀，将白面粉提前用酵母发酵，揉后切成小面团，擀成园型皮、再包上肉馅上笼蒸。白萝卜搭配羊肉，肉质细嫩、不腥不膻，香软可口，肉馅含有很高的蛋白质和丰富的维生素，营养价值极高。
羊肉包子
醋波羊头，是将洗净的羊头温水下锅，加入大料花椒、红葱和盐煮，大火烧开转至小火慢炖，煮好将羊头沥水劈开装盘，加红辣椒、葱段、米醋爆炒浇在羊头上即可。醋香肉烂，不腻不膻，滋补壮阳，醋香和肉味交错，让人闻着就垂涎三尺。
醋波羊头
一蒸碗羊肉
烤全羊
蒸羊脖 极品羊脑 清蒸羔羊肉
灵丹圣宝 干煸羔羊肉 红焖黑山羊
椒麻羊肚 蒸羊排 韭香羊肝