关于规范“毛井大件羊肉”品牌运营的通告

广大“毛井大件羊肉”经营户：

毛井镇位于环县西北部，是环县的草羊产业大镇和陇东地区“三羊开泰”第一镇。境内拥有广袤的天然草场，生长着地椒、甘草、麻黄、蒲公英等十余种中草药，同时水质苦咸、矿化度高，为当地羊只生长提供了得天独厚的自然条件，传统的放养结合的养殖方式和优良的资源禀赋赋予了毛井羊肉独特的品质。毛井人自古以来就有“打平伙·吃大件”的习俗，当地人习惯选择30-40斤左右的山羊或绵羊，屠宰为五件，加以秘方调制，使得羊肉肥而不腻、瘦而不柴、味美不膻、嫩而可口，让人常吃不厌、回味无穷。

近年来，我们高度重视“毛井大件羊肉”品牌建设，充分挖掘“毛井大件羊肉”产品效益，做大做强乡村“土特产”招牌，助推群众稳定增收。连续举办了两届毛井大件羊肉品鉴推介会暨烹饪大赛，挂牌命名了一批农家大件羊肉制作明星户，积极注册“毛井大件羊肉”商标，申报“打平伙·吃大件”非物质文化遗产；邀请陇东报社拍摄的《正谝庆阳：羊大为“美”——毛井大件羊肉》在学习强国等平台广泛转发；邀请广东美食主播“大眼吃遍天”前来品尝羊肉，为“毛井大件羊肉”代言，拍摄的短视频在微信、抖音等平台广泛转发，点击量达到100万次以上；中央电视台科教频道《探索·发现》栏目《家乡至味》对我镇大件羊肉进行了专题录制。“毛井大件羊肉”的知名度不断提高，产品广销周边地区及北京、上海、广东、西安、兰州等省市大中型城市，2023年环县首届“羊羊”运动会暨毛井镇村BA期间，共吸引周边地区游客5万多人次。“毛井至味”香飘四州、宴迎八方，深受广大美食者喜爱。

为了进一步规范广大经营户的运营行为，持续提升“毛井大件羊肉”品牌的知名度和影响力，不断释放品牌效应，增加经济效益。我们将于近期召开“毛井大件羊肉”品牌规范运营座谈会，诚邀广大经营户与我们一道共商发展大计，助推乡村振兴。现将有关事项通告如下：

一、凡是“毛井大件羊肉”经营户，必须经过统一验收，统一授牌，方可经营。

二、凡是“毛井大件羊肉”经营户，必须纳入毛井大件羊肉营销协会，实行会员制，统一管理。

三、凡是“毛井大件羊肉”经营户，必须与毛井当地合作社或养殖户建立合作关系，确保食材优选毛井当地羊肉，保证毛井风味。

四、凡是“毛井大件羊肉”经营户，必须使用统一标识，悬挂统一门牌。

五、凡是不遵守以上要求的“毛井大件羊肉”经营户，我们一律不予承认，一概不予支持，且在经营过程中若发生有损“毛井大件羊肉”品牌形象的行为，将依法追究相关责任。

六、凡是“毛井大件羊肉”经营户，请于2024年1月26日前将经营地址、门店信息、业主姓名、联系电话等报毛井镇产业办。

联 系 人：饶天勋

联系电话：15268961650

环县毛井镇人民政府

2024年1月19日